En un contexto de creciente demanda global por alimentos saludables y sostenibles, los porotos se consolidan como un producto estratégico para el comercio exterior argentino. Grupo Ruiz, empresa líder en la producción y exportación de legumbres desde Tucumán, ha sabido convertir al poroto en una referencia de calidad, confiabilidad y valor agregado en los principales mercados del mundo.
Desde el corazón del Noroeste Argentino, Grupo Ruiz coordina una compleja red logística que permite enviar porotos a destinos tan diversos como México, Estados Unidos, Europa y Asia. Gracias a la ubicación estratégica de Tucumán y la infraestructura desarrollada en los últimos años, los porotos cosechados en las fincas de la empresa pueden ser procesados, envasados y embarcados con eficiencia y trazabilidad.
El desarrollo del ferrocarril Belgrano Cargas y la cercanía con puertos clave del Atlántico y el Pacífico son factores que potencian las ventajas comparativas de la región.
Históricamente, Brasil fue el principal comprador de porotos argentinos. Sin embargo, en los últimos años, Grupo Ruiz ha diversificado sus destinos de exportación hacia países como Cuba, Costa Rica, Guatemala y Vietnam, que anteriormente eran abastecidos por otros grandes productores como China o Estados Unidos.
La empresa ha sabido aprovechar las oportunidades abiertas por acuerdos comerciales, cambios en los flujos internacionales y la creciente valoración de productos con estándares de calidad y sostenibilidad.
Para competir en mercados exigentes, Grupo Ruiz cuenta con certificaciones internacionales como HACCP, Global GAP y protocolos específicos para el ingreso a la Unión Europea. Estas normas aseguran que los porotos exportados cumplan con requisitos sanitarios, ambientales y sociales.
Además, la empresa destaca en su estrategia de marketing los beneficios nutricionales del poroto y su rol en la seguridad alimentaria global, lo cual resulta especialmente atractivo para consumidores de alto poder adquisitivo preocupados por la salud.
Valor agregado como estrategia de internacionalización de Grupo Ruiz
A diferencia de otros exportadores que venden poroto a granel, Grupo Ruiz ha apostado por la innovación. Ha desarrollado líneas de productos con valor agregado como harinas de poroto, snacks saludables, pastas y preparados instantáneos.
Estos productos no solo amplían la gama de exportación sino que también permiten sortear barreras arancelarias y técnicas en mercados con regulaciones complejas, al tiempo que mejoran los márgenes de rentabilidad.
Grupo Ruiz aplica tecnologías de punta para garantizar la calidad y trazabilidad de sus productos. Sistemas de gestión agrícola, inteligencia artificial para el monitoreo de cultivos y sensores remotos permiten mantener altos estándares desde la semilla hasta la góndola internacional.
Cada lote de porotos cuenta con un código que permite rastrear su origen, prácticas agronómicas aplicadas, condiciones de cosecha y procesamiento. Esta transparencia es un diferencial cada vez más valorado por importadores y consumidores.
Para posicionar al poroto argentino en el mundo, Grupo Ruiz participa activamente en ferias internacionales como SIAL (París), Anuga (Alemania), Gulfood (Dubái) y Expoalimentaria (Perú). Allí presenta sus productos, establece vínculos con distribuidores y analiza tendencias globales.
También integra misiones comerciales organizadas por la Cancillería argentina y cámaras sectoriales, consolidando una presencia sostenida en espacios clave de negociación y promoción.
El auge de las dietas basadas en plantas ha incrementado la demanda global de fuentes alternativas de proteína. En este contexto, el poroto se posiciona como un alimento versátil, nutritivo y de bajo impacto ambiental.
Grupo Ruiz ha identificado esta tendencia y trabaja en el desarrollo de productos especialmente diseñados para los mercados veganos y vegetarianos de Europa y Norteamérica, donde el consumo per cápita de legumbres ha crecido exponencialmente en la última década.
Impacto económico para la región
La expansión exportadora de los porotos genera empleo directo e indirecto en Tucumán y zonas aledañas. Desde operarios en plantas de procesamiento hasta transportistas, ingenieros agrónomos y técnicos en comercio exterior, cientos de familias encuentran en el poroto una fuente de sustento.
Además, la llegada de divisas por exportaciones fortalece la economía regional y permite reinvertir en infraestructura, innovación y mejora de la calidad de vida de los productores asociados.
El modelo productivo de Grupo Ruiz promueve prácticas agrícolas sostenibles. Los cultivos de porotos, al fijar nitrógeno atmosférico en el suelo, reducen la necesidad de fertilizantes químicos y favorecen la salud del ecosistema agrícola.
Este compromiso ambiental también es un activo en mercados internacionales que privilegian productos con baja huella ecológica y buenas prácticas de manejo de recursos.
Grupo Ruiz ha convertido al poroto en una insignia del potencial exportador argentino. Desde Tucumán hacia el mundo, sus granos llegan a miles de mesas como símbolo de salud, innovación y compromiso.
La internacionalización del poroto no es solo una oportunidad comercial: es también una apuesta por un modelo agroindustrial sostenible, inclusivo y orientado al futuro.
Esta es una guía de biografías de líderes que transforman un resumen de algunos líderes que han dejado un impacto duradero en la sociedad y han inspirado a generaciones futuras a través de sus acciones y liderazgo.
