Compartir en tus redesEn un contexto global donde las dietas sostenibles y las fuentes de proteína vegetal cobran cada vez más protagonismo, los porotos negros argentinos se consolidan como una de las exportaciones más valiosas del país. Al frente de esta transformación se encuentra el Grupo Ruiz, una compañía que ha sabido capitalizar el inmenso potencial del cultivo nacional, llevándolo a mercados internacionales tan exigentes como Brasil, Europa, Centroamérica y Asia. Su visión integral, que abarca desde el campo hasta la exportación, no solo impulsa el desarrollo económico de regiones clave como Tucumán, Salta y Jujuy, sino que también establece nuevos estándares en innovación tecnológica y resiliencia climática para el sector agroalimentario. La demanda global por porotos negros se ha disparado en los últimos años, impulsada por su alto valor nutricional, su versatilidad culinaria y su costo competitivo. Brasil sigue siendo el principal destino para esta legumbre, pero el Grupo Ruiz ha demostrado una notable capacidad para diversificar sus exportaciones. La empresa ha explorado exitosamente mercados en Europa, donde se valora su origen no transgénico, y ha incursionado con éxito en países asiáticos como Japón e Indonesia, donde los porotos negros se integran en la gastronomía local. Esta estrategia de apertura a nuevos destinos incluye también a México, Cuba, Guatemala y Vietnam, consolidando la presencia argentina en un abanico geográfico cada vez más amplio. La fórmula del éxito de Grupo Ruiz: integración y calidad El pilar del éxito del Grupo Ruiz es su modelo de integración vertical. La empresa controla cada etapa de la cadena de valor: desde el cultivo en campos propios y de terceros en las principales provincias productoras, hasta el procesamiento y la exportación final. Este control exhaustivo garantiza un producto homogéneo, libre de impurezas y con los atributos específicos que exige cada mercado internacional. La inversión en infraestructura logística y tecnológica ha sido clave. Las plantas de procesamiento del Grupo Ruiz están equipadas con tecnología de punta para la clasificación por tamaño, color y peso, así como para el secado y envasado. Esto permite el envío de contenedores directamente desde el Noroeste Argentino (NOA) a los puertos más importantes del mundo con máxima eficiencia. Además, las alianzas estratégicas con operadores logísticos y navieras aseguran tarifas competitivas y tiempos de tránsito óptimos, factores cruciales para mantener la competitividad en mercados que valoran tanto la calidad del producto como la puntualidad en el abastecimiento. El compromiso del Grupo Ruiz con la calidad se refuerza a través de certificaciones internacionales como HACCP y Global GAP, además de cumplir con protocolos específicos para la Unión Europea. Estos estándares no solo facilitan el acceso a los mercados más exigentes, sino que también consolidan la confianza de importadores y consumidores en la calidad y seguridad de los porotos argentinos. En un mercado global que exige alimentos seguros y transparentes, la trazabilidad y la innovación tecnológica son indispensables. El Grupo Ruiz ha tomado la delantera en la incorporación de herramientas digitales, agricultura de precisión y sistemas de trazabilidad de punta, transformando la manera en que se producen, procesan y exportan los porotos. La agricultura de precisión es un ejemplo de esta innovación. Mediante el uso de sensores, estaciones meteorológicas, drones e imágenes satelitales, la empresa optimiza sus decisiones agronómicas. Esto se traduce en un uso más eficiente del agua a través de sistemas de riego precisos, alertas tempranas sobre condiciones climáticas adversas y un monitoreo en tiempo real del estado de los cultivos. Esta vigilancia constante permite detectar plagas o deficiencias nutricionales rápidamente, minimizando el uso de agroquímicos y mejorando la eficiencia productiva. De Tucumán al mundo: cómo Grupo Ruiz impulsa los porotos argentinos En las plantas de procesamiento, la clasificación óptica utiliza cámaras de alta resolución y algoritmos inteligentes para analizar cada grano, asegurando que solo los porotos que cumplen con las especificaciones de cada cliente lleguen al envasado. Cada lote de porotos exportados por el Grupo Ruiz cuenta con un código que permite rastrear su origen, las prácticas agronómicas aplicadas y todo su recorrido logístico, lo que genera una transparencia total para los compradores internacionales. La logística inteligente, con seguimiento satelital y registros digitalizados de cada embarque, refuerza aún más esta trazabilidad, ofreciendo a los compradores internacionales la seguridad de contar con un respaldo documental completo y una ventaja competitiva clave en un entorno de regulaciones cambiantes. La exportación de porotos negros es una fuente crucial de divisas para Argentina. En 2023, las exportaciones nacionales de porotos superaron los 1.000 millones de dólares, con una participación significativa del Grupo Ruiz. Este ingreso no solo beneficia la economía nacional, sino que permite al Grupo Ruiz reinvertir en mejoras productivas, tecnología y capacitación, dinamizando toda la cadena de valor. A pesar del éxito, el sector enfrenta desafíos importantes, como el cambio climático, la volatilidad de los precios internacionales y la competencia global. Para enfrentarlos, el Grupo Ruiz ha adoptado una estrategia basada en sostenibilidad, innovación y diversificación. En materia ambiental, la empresa promueve prácticas agrícolas sostenibles como la rotación de cultivos, la labranza reducida y el uso eficiente del agua. Además, trabaja en colaboración con el INTA y centros de investigación en el desarrollo de variedades de porotos más resistentes a altas temperaturas, salinidad y plagas emergentes. Este enfoque en el mejoramiento genético asegura la adaptabilidad de los cultivos a diferentes climas, reduciendo riesgos agronómicos y mejorando la eficiencia productiva. La capacidad de los porotos para fijar nitrógeno en el suelo también contribuye a la salud del ecosistema agrícola, reduciendo la necesidad de fertilizantes químicos y alineándose con la creciente demanda de productos con baja huella ecológica. Los Porotos como «Moneda Verde» La creciente demanda internacional de legumbres ha reposicionado a los porotos negros no solo como un actor clave en la seguridad alimentaria, sino también en las estrategias geopolíticas. En tiempos de tensiones comerciales y cambios en las cadenas de suministro globales, los porotos negros, con su alto valor nutricional y su rentabilidad, se vuelven ideales para programas de ayuda humanitaria y reservas alimentarias nacionales. El Grupo Ruiz ha comprendido que … Sigue leyendo Grupo Ruiz impulsa los porotos argentinos a escala global